河南省五一劳动奖章：李朝辉

李朝辉，男，现年36岁，信阳市浉河区人，专科学历，现任信阳市文新茶叶有限责任公司生产部经理。自2010年2月入职文新茶叶公司13年来，他先后获得信阳市科学技术进步奖一等奖、二等奖各1次，荣获河南省“五一劳动奖章”“信阳工匠”“河南省技术能手”“国茶工匠-中国制茶能手”等荣誉称号。

人的一生总要面临多种选择，谁都渴望幸福，向往美好。

出生于茶乡之子的李朝辉，从小就耳闻目染周边茶农种茶、炒茶、卖茶的趣事，完成学业后，便立下了献身茶事业的志向，来到了一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化、茶旅游、研发等为一体的农业产业化国家重点龙头企业——信阳市文新茶叶有限责任公司工作。在13年的岁月交替中，他一路跋涉一路耕耘，广袤茶园就是他的“大舞台”，生产车间就是他的“责任田”。他满足于自己平淡的生活，沉醉于自己每天的工作。

一、爱岗敬业，无私奉献茶产业发展。

有句格言说：“现实是此岸，理想是彼岸，中间隔着的是湍急的河流，行动则是架在河流上的桥梁。”这形象而准确地表明了理想、现实、行动三者间的关系，李朝辉就是这样的一个人。他走进文新茶叶公司后，踏实肯干，任劳任怨，默默耕耘。每次碰到困难，他会全力以赴地去解决，他的执行力和行动力帮他架构起一座通向未来的桥梁，并让他走到今天。

信阳毛尖茶以春茶为主，最上等的茶都集中在清明节至谷雨节气之间。每到生产高峰期，李朝辉全天都会“泡在”生产车间。每年的三四月份，是信阳春茶生产最忙碌的季节，作为公司生产部经理，每年春茶采摘刚开始，为了让信阳毛尖茶的原料制作更加精益求精，他不分白天黑夜驻扎在文新茶村茶园里。白天根据茶叶的特性制定收茶方案，晚上现场调整加工方案，夜以继日扎根在茶叶生产一线。从采摘、摊青、杀青到毛料审评，每一个环节他都严谨把控、追求完美。

2021年4月，正当信阳毛尖春茶生产进入攻坚阶段，李朝辉的一名亲人离世，当时的他正忙碌在生产车间处理一个非常棘手的生产技术问题，一边是家事，一边是工作缠身，他最终强忍悲痛，快速解决掉生产技术难题后，马不停蹄地赶回家处理家事。妥善安排好家事以后，他又立即赶回生产车间继续带领生产团队，加快茶叶生产加工工作。因为他深知，茶叶生产一刻都不能耽误，一旦耽误了生产，损失的不仅仅是茶叶，更是茶农一年辛辛苦苦的收成和期盼。

茶叶早采一天是宝，晚采一天是草。茶叶被采摘下来以后，就要及时进行加工生产制作成干茶，不然茶叶鲜叶就坏掉了。正是因为茶叶生产的这种及时性和特殊性，李朝辉带领的茶叶生产团队才异常忙碌。在信阳毛尖新茶上市的两个月时间里，他从茶叶收购到生产加工，夜以继日、加班加点，能吃苦、肯钻研，带领生产团队同心协力、创新攻坚，进一步提升了信阳毛尖的品质和口感，而且带领出了一个优秀的生产团队，夯实和奠定了信阳毛尖的生产技术，为推动信阳茶产业发展提供了人才支撑。

二、用心专研，制茶技艺精益求精。

从种茶、炒茶的基础知识学起，李朝辉熟练掌握自身领域的专业知识，深知要生产高品质的茶，必须从原材料抓，他积极推广茶叶生态种植技术，建设茶园绿色防控系统，减少农药化肥的使用量等措施，极大提高了茶叶品质及茶叶的销售价格；从茶叶的加工工艺着手，来提高茶叶的口感、味道、茶汤的颜色。

进入公司后，李朝辉从种茶、采茶、炒茶的基础知识开始学起，不断磨炼制茶技艺，“生锅、熟锅到复烘、拣剔、再复烘”，茶叶炒制流程李朝辉已烂熟于心。他始终认为种植技术是决定茶叶产量和质量的关键因素，近年来，他在公司积极研究推广茶叶生态种植技术，通过建设茶园绿色防控系统、减少农药化肥的使用量等措施，极大提高了茶叶产量和品质。

经过多年的经验积累，李朝辉还总结出了一套比较成熟的技术体系：采茶一般在晴天进行，要及时、分批、按标准采茶，不采老、不采小、不采马蹄叶（鱼叶）、不采老枝梗。茶叶炒制的工艺流程为：生锅——熟锅——复烘——拣剔——再复烘。生锅、熟锅并列，用竹枝大茶把将鲜叶反复挑翻，裹条轻柔，不时抖散。初步成泡松条索后，转入熟锅，做条，锅温80—100度。用手直接理条，反复抓条、甩条。待茶条逐渐紧细、圆直、光润，即行出锅。接着进行初烘，固定外形后进行复烘，然后择茶去杂，再复烘一次，达九成以上干度下凉至常温装茶桶，即为成品茶。关键点是熟锅中理条的抓条、甩条，再加上三次烘干，使茶叶固有的香气、滋味充分发挥出来，制作技艺成熟而独特，形成了“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿”的信阳毛尖特点。

茶叶既是大山的精灵，更是大自然的馈赠。制茶最讲究的是火候，和火打交道久了，李朝辉便琢磨火工，他经过无数次的试验，总结出了一套用数据化标准来掌控温度的新方法，结束了纯手工制茶的时代。功夫不负有心人，在2020年举办的第三届全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛河南选拔赛中，李朝辉以第一名的成绩夺得河南冠军。

三、克难攻坚，推动茶科技不断升级。

“业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。”李朝辉及其团队以工匠精神，致力于公司的产品研发和发展壮大。

李朝辉勤学敢闯、潜心钻研，积极探讨信阳茶的加工工艺。为了培育出更多优秀的毛尖品种，他主导研发出的茉莉毛尖、桂花红茶、信阳白茶等新产品，对推动信阳茶产业技术进步，带动信阳毛尖品牌效应提升做出了重要贡献。同时，他还主动参与了信阳毛尖茶精细化加工、智能化生产关键技术研究与应用、豫南茶产业升级关键技术的研发与产业化、信阳茶叶质量朔源安全管理平台应用及推广等3个科研项目的实施。与同事一起获得排把炒茶机和一种茶叶磁选机2项新型实用专利，获得“信阳市科学技术进步奖”一等奖、二等奖。无论是在茶叶生态种植、病虫害防治，还是信阳毛尖茶的加工技术、加工设备的研发，都取得了显著成绩。

与此同时，为了更好的传承制茶工艺，李朝辉在家乡先后举办大型公益茶叶生产质量培训20余场，培训茶农500余人次，他们有的已陆续成为制茶技术能人。除此之外，李朝辉还积极帮助家乡茶农拓宽茶叶销售渠道，大量收购茶农鲜叶，帮助解决茶农卖茶难问题，带动贫困茶农脱贫致富，先后带动620户贫困户实现脱贫增收，户均年增收近12000余元，在实施精准扶贫、以产业振兴助推乡村振兴中做出了积极的突出贡献。

本着“做茶专业、做业专注”的理念，在制茶这个职业中，李朝辉用生命诠释爱茶初心的匠人匠心精神，不仅让同事们赞叹，也得到了社会的赞誉。